Бабушкины калачи (пресные)
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Кефир - 200 мл
Сметана - 1 ст.л.
Растительное масло - 60 мл
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Мука - 420 г
Калории: 276 кКал
Общее время приготовления: 1 час. 35 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте продукты для бабушкиных пресных рулетов на кефире.
Разбейте яйцо в глубокую миску и добавьте сахар и соль.
Взбейте яйцо с сахаром вилкой.
Влейте растительное масло, кефир и положите сметану. Добавьте соду и перемешайте смесь.
Добавьте половину муки, смешайте ее с жидкой основой.
Затем постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, так как оно будет зависеть от густоты сметаны и кефира, категории яиц. Раскатайте тесто, накройте его миской или пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут "отдохнуть".
Оставшееся тесто разделите на равные части.
Сначала скатайте каждый кусочек в шар, затем раскатайте его руками в тонкую колбаску.
Каждую сосиску немного скрутите в жгут и соедините концы, придав форму шарика. Также сформируйте рулетики из цельного теста.
Переложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на средний уровень. Нагрев духовки - сверху-снизу. Выпекайте рулеты до румяной корочки в течение 20-25 минут.
Свежие бабушкины рулетики на кефире готовы.
Очень вкусно с молоком. Слегка хрустящий снаружи и мягкий, рассыпчатый внутри.
Приятного аппетита!