Погача с сыром
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 600 г
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 7 г
Соль - щепотка
Вода - 100 мл
Бекмес или сироп для варенья - 1 ст.л.
Твердый сыр - 350 г
кунжута (для посыпки)
Калорийность: 286 кКал
Способ приготовления:
Погача - это пирог или небольшие пирожки с сыр. Погача посыпается тмином или белым кунжутом, а также пряными травами. Погача напоминает мне турецкую выпечку (в прошлом году я отдыхала в Турции и прошла мастер-класс по приготовлению погачи и симитов).
Это очень вкусное румяное тесто с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сырной начинкой. Хочу поделиться рецептом погачи с сыром.
Подготовьте продукты в соответствии со списком.
Я замесила тесто с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки налейте теплое молоко, добавьте яйцо, сметану и растительное масло. Добавьте сахар.
Затем добавьте муку, соль и дрожжи.
Чтобы установить режим "Замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут. Тесто получится мягким, нежным и эластичным.
Сыр для начинки натрите на крупной терке.
Готовое тесто выложите на силиконовый коврик и хорошо вымесите. Тесто получится очень эластичным и приятным в работе.
Разделите тесто на 12 частей.
Раскатайте каждую часть теста скалкой в круг. Положите немного сыра в середину теста.
Плотно защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри.
Вот такая мне выпала удача.
В тарелке разведите воду с беконом, я использовала вишневый сироп. Окуните погачу в раствор.
Затем хорошо обвалять погачу в кунжутных семечках.
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите погачу на противень.
Сделайте 2-3 надреза на поверхности теста. Разогрейте духовку. Поставьте противень с рагу в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистой корочки.
Вот такая румяная погача с сыром у меня получилась.
Подавайте погачу горячей. Нежная выпечка с сыром порадует всю вашу семью.
Вот как выглядит погача на срезе.
Приятного аппетита!