Пирог с персиками и белым шоколадом

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Яйцо – 4 шт.

Сахар – 150 г

Пшеничная мука – 350 г

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Ванильный сахар – 1,5 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Молоко – 6 ст.л.

Лимонная цедра (по желанию) – 1 ч.л.

Консервированные персики в сиропе (или абрикосы) – 400-500 г

Сахар – 75 г

Сливочное масло – 75 г

Пшеничная мука – 125 г

Миндаль – 50 г

Сливочное масло – 1 ст.л.

Белый шоколад – 100 г

Калорийность: 320 кКал

Способ приготовления:

Я делюсь с вами рецептом пирога, который очень популярен в моей семье. Получается вкусное тесто с кусочками сочных персиков под миндальным штрейзелем, а белый шоколад прекрасно дополняет чудесный вкус пирога. Я думаю, вместо персиков или абрикосов можно взять любые консервированные фрукты или ягоды.

Чтобы приготовить пирог с персиками и белым шоколадом, я готовлю продукты по списку.

Из банки консервированных персиков сливаю сироп, персики откидываю на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

Я кладу сливочное масло комнатной температуры в миску, добавляю сахар, соль и ванильный сахар.

Я взбиваю ингредиенты миксером.

Продолжая взбивать, Я добавляю яйца по одному.

В масляную массу я добавляю лимонную цедру (ее можно добавлять по желанию, в этот раз я ее не добавляла, потому что пирог готовился для гостей, один из которых не любит цедру), муку просеять с разрыхлителем, добавить молоко.

Я взбиваю тесто миксером.

Круглую разъемную форму диаметром 25 см я смазываю сливочным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх.

Я выкладываю на тесто нарезанные кубиками персики.

Приготовление миндального штрейзеля. В миску просейте муку, добавьте сахар, мягкое сливочное масло, измельченный миндаль.

Я измельчаю ингредиенты до образования крошки.

Посыпьте персики миндальным штрейзелем.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте пирог около 40 минут, затем проверьте зубочисткой, пропеклась ли середина пирога. Если нет, я выпекаю еще немного. Я выпекала около 55 минут, но время выпекания зависит от характеристик духовки и диаметра формы, в которой выпекается пирог.

Я даю пирогу остыть. На водяной бане растопляю белый шоколад, с помощью кондитерского мешка выкладываю на пирог сеточку.

Пирог с персиками и белым шоколадом готов!

Приятного аппетита!