Зразы картофельные с капустой

Ингредиенты:

Крупный картофель - 8 шт.

Капуста - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 5 ст.л..л.

Молоко - 100 г

Мука - 3 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкус

Огуречный рассол - 100 г

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Картофельные зразы - это пирожки из картофельного пюре с различными начинками, обжаренные в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Самые популярные зразы в нашей семье - это фаршированные тушеной капустой, мясом и грибами. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом картофельных зраз, фаршированных тушеной капустой.

Чтобы приготовить картофельные зразы с капустой, сначала нужно потушить капусту и приготовить густое картофельное пюре.

Итак, вымойте овощи, очистите их. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

Слегка обжарьте лук и морковь в 2 столовых ложках растительного масла.

Добавьте нашинкованную капусту. Когда капуста начнет золотистеть, добавьте немного воды, чтобы она не пригорела, а тушилась. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Когда капуста будет почти готова, добавьте огуречный или томатный рассол по вкусу, если рассола нет, добавьте уксус по вкусу. Тушите еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте немного сахара для аромата. Выключите плиту, остудите капусту.

Пока тушится капуста, очистите, нарежьте и отварите картофель до готовности. По личным наблюдениям скажу, что для картофельных зразов лучше всего подходит розовый картофель.

Добавьте немного молока, сделайте густое пюре, немного остудите.

Добавьте муку и яйцо, перемешайте.

Посыпьте разделочную доску мукой, сформируйте лепешки из пюре картофель выложите на доску. На середину каждой лепешки положите столовую ложку с горкой тушеной капусты, защипните края, придав им форму котлет. Из этого количества продуктов получается 8 крупных картофельных зраз.

Обжарьте картофельные зразы с капустой на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Добавьте растительное масло 0,5-1 ст.л.

Подавайте как самостоятельное блюдо со сметаной или в качестве гарнира к мясным блюдам.