Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Зразы картофельные с яйцом и луком

Зразы картофельные с яйцом и луком

Зразы картофельные с яйцом и луком

Ингредиенты:

Картофель - 5-6 шт.

Сливочное масло - 30 г

Сметана - 30 г

Мука - около 70 г

Яйца - 3 шт.

Зеленый лук - 3-4 перышка

Растительное масло - 50 мл

Соль, перец

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Хрустящую, тонкую смазанную маслом корочку картофельных зразов создаст панировка из молотых сухарей, а для более нежной сухой оболочки используйте пшеничную муку. Они также варьируют норму муки в картофельном пюре — легче работать с плотной пластичной массой, но липкая, с небольшим содержанием муки, придаст картофелю максимальный вкус. Удобно заранее сформировать полуфабрикат, заморозить его и, если не хватает времени, приготовить сытный обед за считанные минуты.

Чтобы приготовить картофельные зразы с яйцом и луком, мы возьмем продукты по списку. Яйца отварите вкрутую и остудите, отдельно сварите или запеките картофель.

Ингредиенты для картофельных зраз с яйцом и луком

Картофель размять еще горячим вместе со сливочным маслом, сметаной, солью, всыпать 2 ст.л. муки, перемешать до получения однородной массы. Остужаем картофельное тесто.

Соединить картофельное пюре, сметану, масло и муку

Параллельно нарежьте кубиками очищенные яйца и зеленый лук, приправьте молотыми специями по вкусу.

Соединить яйца, лук, соль и перец

Рабочую поверхность посыпьте толстым слоем муки, выложите 2-3 столовые ложки картофельного пюре, придавите и наполните лепешки начинкой из яиц и зеленого лука.

Выложить на картофельное тесто начинку

Прячем начинку, формируем пирожки и обильно посыпаем мукой со всех сторон.

Обвалять зразы в муке

В таком виде зразы замораживают. У меня получилось шесть больших заготовок. Обжарьте картофельные зразы с яйцом и луком на раскаленной сковороде в предварительно разогретом фритюре до золотистого цвета - с обеих сторон.

Пожарить зразы

Перед подачей на стол выложите на бумажную салфетку — удалите лишний жир.

Фото картофельных зраз с яйцом и луком


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх