Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты:

Картофель: 1 кг

Мука: 1 стакан

Куриное яйцо: 1 штука

Свежие или замороженные грибы: 200 г

Лук репчатый: 1 штука

Растительное масло: 4 столовые ложки

Соль: 1,5 чайные ложки

Молотый черный перец: по вкусу

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Зразы из картофеля с грибами - универсальное блюдо - их можно есть и на завтрак со сметаной, и подавать в качестве гарнира к мясным закускам, и угощать внезапно нагрянувших гостей. Они готовятся достаточно быстро, а съедаются еще быстрее.

Картофель очистить и отварить до готовности. Затем разомните и выложите в глубокую посуду.

Добавьте к картофелю 4 столовые ложки муки, яйцо и половину чайной ложки соли. Замесите картофельное тесто для зраз.

Грибы разморозьте, слейте воду и мелко нарежьте. Я предпочитаю использовать благородные грибы, они более ароматные, на фото подосиновики. Но можно взять и шампиньоны.

Мелко нарежьте лук.

Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, выложите на нее лук и грибы, добавьте 1 чайную ложку соли и перца. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 5 минут.

Лучше всего лепить зразы из остывшего теста и начинки. Насыпьте на доску полстакана муки. Из картофельного теста сформируйте руками шар.

Замесите тесто руками, формируя блинчик толщиной около 0,5 сантиметра.

Выложите на тесто 1 столовую ложку обжаренных грибов с луком.

Соедините края тортильи и сформируйте круглую форму, чтобы обвалять ее в муке.

У меня их 7 штук.

Картофельные зразы с грибами и луком обжарим на сковороде в растительном масле. Они готовятся очень быстро, сначала с одной стороны в течение 3-5 минут.

Затем осторожно переверните их и готовьте еще 3-5 минут.

Готовые картофельные зразы с грибной начинкой лучше всего подавать со сметаной. Их едят как горячими, так и холодными, а также подают в качестве гарнира к салатам и мясу.

Это блюдо придется по вкусу всем без исключения!

Приятного аппетита!