Жареные пирожки с квашеной капустой (на сковороде)

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Тесто для пирогов

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Ну, кто не любит домашнюю выпечку? Даже те, кто их не ест, любят их! В детстве мы все ели пироги, приготовленные бабушками и мамами, и нам было вкусно и уютно. Вариантов теста и начинки очень много, давайте сегодня приготовим очень вкусные жареные пирожки с квашеной капустой на сковороде.

Вы можете взять свое любимое тесто, но я навсегда влюблена в кефирное тесто. Он готовится быстро и просто, из доступных продуктов. Пирожки из него получаются пышными и очень вкусными. Для начинки возьмите квашеную капусту, лук и морковь.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На небольшом количестве растительного масла мы будем обжаривать овощи. Я всегда добавляю чайную ложку сливочного масла, для вкуса.

Давайте попробуем квашеную капусту, если она кислая, мы промоем ее в воде и отожмем. Можно просто добавить к капусте обжаренные овощи, но я предпочитаю немного потушить капусту. Выложите капусту и овощи в сковороду, добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне около 10 минут, пока жидкость не испарится. Рекомендую добавить 1 ч.л. сахара, вкус начинки будет более гармоничным.

Разделите тесто на кусочки примерно по 40 г. Сначала я формирую шарики, а затем раскатываю их скалкой, делая кружочки толщиной 4-5 мм.

Выложите начинку на тесто, примерно по 1 ст.л., стараясь не попадать на края, иначе пирожки будет трудно защипнуть.

Сформируйте пирожки, переверните их швом вниз.

Разогрейте в сковороде растительное масло (его должно быть достаточно, чтобы уровень доходил до середины пирожков). Обжарьте пирожки с обеих сторон на среднем огне. А теперь жареные пирожки с квашеной капустой готовы! Самые нежные, вкусные, мягкие - просто объедение! Мы любим добавлять в пирог сливочное масло, оно делает любую начинку еще вкуснее. Откусываем кусочек, ложкой добавляем сливочное масло - оно сразу тает, это так вкусно!

Приятного аппетита! С молоком, со сладким чаем - очень вкусно! Начинка получается такой вкусной, гармоничной, слегка сладковатой! Я очень рекомендую его!