Жареные пирожки с картошкой и сосиской

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г

Кефир - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Быстродействующие сухие дрожжи - 7 г

Картофель - 4-5 шт.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Сосиски - 6 шт.

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я впервые попробовала такие пироги в кафе в Евпатории. Легкое и вкусное тесто и вкусная начинка. Я хочу предложить вариант теста, для жареных пирожков. Мы готовим его на кефире, причем без добавления яиц. Это тесто отлично подходит для приготовления пирогов, обжаренных на сковороде. Он очень послушный, приятный и с ним легко работать. А начинкой будет картофельное пюре и колбаса. Такие пирожки послужат замечательной закуской. Они сытные и очень вкусные!

Чтобы приготовить жареные пирожки с картофелем и колбасой, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

В теплый кефир добавьте сахар, дрожжи и 100 г муки, перемешайте. Это закваска. Мы делаем это для того, чтобы ускорить брожение, приготовление теста.

Когда бисквит поднимется шапочкой и пузырьки на нем начнут лопаться, он готов.

Всыпьте в него муку, посолите. Замесите тесто, а в конце замеса добавьте сливочное масло.

Замесите тесто, оно должно быть мягким (намного мягче пельменей) и эластичным, оно должно напоминать мочку уха, так говорили наши бабушки. Накройте тесто и поставьте его бродить на полтора часа в теплое место. Через 40 минут вспомните. Примерно через полтора часа тесто увеличится в 2-3 раза. Все готово.

Пока тесто бродит, мы приготовим картофельное пюре, добавив в него сливочное масло.

Мы оторвите от теста порционные кусочки.

Разровняйте каждый кусочек в лепешку. Выложите картофельную начинку и кусочек колбасы на середину тортильи.

Формируем пирожки.

Обжарить с четырех сторон в масле.

Жареные пирожки с картошкой и колбасой готовы!

Приятного аппетита!