Жареные пирожки с грибами
Ингредиенты:
Пшеничная мука в/с - 300 г + 1-2 ст.л. (на подпил)
Активные сухие дрожжи - 8 г
Молоко (теплое) - 200 мл
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Грибы (у меня замороженные белые грибы) - 450 г (указан вес размороженных грибов)
Лук репчатый - 90 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст.л. + для жарки пирожков
Калорийность: 152 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Пожалуй, самой распространенной выпечкой являются пироги, как жареные, так и запеченные. Начинка для пирогов может быть самой разнообразной: мясной, грибной, овощной или фруктовой.
Я предлагаю приготовить жареные пирожки с грибами на сковороде. Такими пирогами вы можете побаловать своих близких в любое время года. Начинкой для пирогов могут быть грибы, купленные в магазине или собранные вручную по сезону, обработанные и отправленные на время в морозильную камеру. Может, начнем готовить?
Мы подготовим продукты в соответствии со списком.
Сначала приготовьте тесто. В миску с теплым молоком всыпать сахар и дрожжи, хорошо перемешать.
Примерно через 15-20 минут появится дрожжевая шапочка.
Просейте муку в емкость и влейте дрожжевую смесь. Смешайте это.
Добавьте растительное масло и соль.
Замешиваем эластичное, мягкое, нелипкое тесто. Накройте емкость льняным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков примерно на 60 минут.
Пока тесто подходит, готовим начинку для пирожков. Можно взять любые грибы. У меня есть белое, вареное и замороженное. Я их заранее разморозила.
Грибы нарежьте помельче, выложите их на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Добавьте мелко нарезанный лук.
Мы продолжаем жарить на умеренном огне, пока лук не станет мягким, а грибы не подрумянятся. Даем готовой начинке полностью остыть.
Подошедшее тесто делим на одинаковые кусочки.
У меня получилось 10 штук, примерно по 55 г каждая. Скруглите кусочки, накройте полотенцем.
Рабочий стол посыпаем мукой, раскатываем шарик теста в лепешку, кладем 1-1,5 ст.л. начинки, защипываем пирог.
Таким образом формируем все пирожки.
Обжарьте пирожки с грибами на сковороде с обеих сторон на среднем огне. Затем мы выкладываем их на бумажное полотенце.
Румяные жареные пирожки с грибами готовы. Приготовьте такие пироги, порадуйте своих близких.