Жареные пирожки на сыворотке без дрожжей

Ингредиенты:

Сыворотка - 250 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.l. (+для жарки)

Мука пшеничная - 360-400 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Лук зеленый - 3-4 перышка

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления жареных пирожков на молочной сыворотке без дрожжей в соответствии со списком ингредиентов.

Теплую сыворотку перелейте в глубокую миску, добавьте сахарный песок, соль, соду и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком.

Затем введите просеянную пшеничную муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от сорта и марки производителя. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию, добавляя муку небольшими порциями.

Замесите мягкое, но не липкое тесто. Накройте миску полотенцем и дайте ей немного "отдохнуть".

Тем временем займитесь начинкой: тщательно промойте куриные яйца и отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания. Затем переложите их в емкость с холодной водой. Когда они полностью остынут, очистите их и нарежьте средними кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешайте лук и яйца в одной емкости, посолите и поперчите по вкусу.

Замесите готовое тесто и разделите его на 6 равных частей, примерно по 100 грамм каждая.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку.

Выложите в центр 1,5 столовые ложки начинки.

Защипните края, формируя красивый пирог. Аналогичным образом приготовьте все 6 пирогов.

Отправьте сковороду с растительным маслом на огонь и хорошенько разогрейте ее. Затем выложите заготовки швом вниз.

Обжаривайте пирожки на слабом огне до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем переложите их на плоскую тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и все, очень вкусные жареные пирожки на сыворотке (без дрожжей!) готовый. Подавайте их на стол горячими. Очень вкусно - со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!