Жареные калачи на простокваше на сковороде

Ингредиенты:

Йогурт - 0,5 стакана

Мука - 2,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 0,5 стакана

Ванильный сахар - 10 г

Сода - 3 г

Лимонная кислота - 2 г

Соль - 2 г

Растительное масло для жарки - 100 мл

Калорийность: 287 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления жареных рулетов на йогурт на сковороде. Масло рафинированное, не дымится при жарке рулетов.

Сначала взбейте йогурт, сахар и яйцо.

Затем — с содой, лимонной кислотой и ванильным сахаром. Соду с лимонной кислотой можно заменить разрыхлителем.

Смесь начнет пениться. Влейте растительное масло.

Добавьте муку по частям.

Замесите мягкое, однородное и податливое тесто, оставьте комок под салфеткой на полчаса при комнатной температуре.

Раскатайте пласт толщиной около 3-5 мм. Выдавите заготовки диаметром 6-7 см.

Внутри каждого круга протолкните круги меньшего диаметра (3-4 см).

В результате — кольца-рулоны. Обрежьте тесто и снова приступайте к работе. Поторопитесь - обжарьте и мелкую серединку.

Выкладывайте заготовки в разогретом растительном масле на сковороде, свободно, в один слой. Масло должно покрывать рулеты примерно наполовину.

Подрумянившись снизу, переверните его — рулетики на йогурте обжариваются на сковороде пару минут.

Переложите на бумагу, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте рулеты теплыми, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!