Жареные калачи на кефире на сковороде

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 100 мл

Сахар - 2-3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст. л. (+ для жарки)

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 0,25 ч.л.

Пшеничная мука - 300 г

Сахарная пудра - для подачи на стол (по желанию)

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареных рулетов на кефире на сковороде. Все они должны быть комнатной температуры, мука - дважды просеянная через мелкое сито.

В глубокой миске смешайте кефир (у меня 2,5%, но подойдет абсолютно любой) и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы произошла реакция, в результате которой кисломолочный продукт вспенится и увеличится в объеме.

Затем добавьте в миску куриное яйцо, сахар, щепотку соли и столовую ложку растительного масла без запаха.

Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Введите просеянную пшеничную муку в жидкую основу. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в списке ингредиентов, поэтому добавлять ее нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Тесто для рулетов должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам.

Разделите его на 16 равных частей, из которых вы сформируете заготовки. Сначала раскатайте каждый кусочек теста в длинный жгут, а затем соедините два противоположных края, наложив их друг на друга (как на фото).

Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложите рулеты.

Обжаривайте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Выложите готовые экземпляры на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Вот и все, вкусные жареные рулетики на кефире готовы.

Дайте им немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита!