Заливной пирог со шпинатом

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Кефир - 350 г

Мука - 250 г

Соль - 1/2 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Шпинат - 250-300 г

Куриные яйца - 3 шт.

Твердый сыр - 70 г

Сливочное масло - 10 г

Мускатный орех - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Заливные пироги - хорошая палочка-выручалочка для каждой хозяйки, у которой не так много свободного времени, чтобы печь более сложные пироги. Для такого пирога всегда готовится быстрое тесто, в форму выливается половина теста, затем начинка и снова остальное тесто. Отсюда и название пирога - заливное. Все, что остается, - это дождаться, когда такой пирог испечется.

Начинка может быть разной, в зависимости от того, какие продукты у вас есть и что нравится членам вашей семьи. Очень часто в такие пироги кладут много зелени. Как вы знаете, шпинат очень хорош в качестве начинки во всех видах пирогов. Поэтому я решила испечь этот заливной пирог именно с ним, дополнив начинку из шпината сыром и яйцами - для сытости. Тесто для заливного пирога со шпинатом, как всегда, готовится на кефире, поэтому, если у вас есть все эти доступные продукты, давайте приступим.

Прежде всего, мы приготовим начинку. Шпинат вымыть, стряхнуть воду и нарезать произвольно, затем сложить в сковороду.

Отварите три яйца для начинки вкрутую - примерно через 8 минут после закипания воды.

Обжарьте нарезанный шпинат на сковороде в сливочном масле до полного испарения жидкости, приправьте шпинат солью, перцем и мускатным орехом. Давайте немного остудим готовый шпинат.

Вареные яйца нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Смешайте его с готовым шпинатом.

Не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов. Когда начинка будет готова, мы быстро замесим тесто. Взбейте венчиком кефир, яйца и соль.

В два приема просейте муку с разрыхлителем в миску. Смотрим на консистенцию теста, оно должно быть похоже на жидкую сметану. Возможно, потребуется немного меньше муки.

Форму для запекания смажем любым маслом, хоть растительным, хоть сливочным, посыплем мукой и выльем половину нашего теста. Аккуратно выложите начинку из шпината на тесто.

Вылейте оставшееся тесто поверх начинки и отправьте форму в разогретую духовку. Заливной пирог со шпинатом выпекается около 30-40 минут, в зависимости от конкретной духовки. Кстати, тесто можно посыпать кунжутом, если есть, но это уже по вашему желанию.

Готовый пирог должен хорошо подрумяниться. Достаем его из духовки и даем остыть.

Выньте форму из остывшего торта.

Теперь вы можете нарезать его и подавать к чаю. Такой пирог можно есть даже вместо хлеба. Приятного аппетита!