Заливной пирог с творогом и ягодами

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука - 350 г

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 150 г

Сметана - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 150 г

Творог - 100 г

Замороженная черника - 150 г

Замороженная малина - 150 г

Цедры одного лимона

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для заливного пирога с творогом и ягодами. Для работы нам понадобится мягкое сливочное масло, поэтому мы заранее поставим его на кухонный стол. Мои ягоды замороженные - вам не нужно размораживать их заранее.

Приготовьте тесто. В миске взбейте яйцо, всыпьте сахар, добавьте мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками.

С помощью миксера взбейте эти ингредиенты в однородную массу.

К масляной смеси просейте муку с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто, которое совсем не прилипает к пальцам.

Раскатайте тесто в пласт и переложите его на дно формы на скалку, укладывая так, чтобы также получились бортики высотой 4-5 см. Дно формы желательно заранее застелить пергаментом для запекания. Наколите тесто вилкой. Мы временно отложим заполненную форму в сторону.

Приготовьте начинку для пирога. В миске взбейте яйцо, положите творог, сметану, всыпьте сахар, муку, добавьте лимонную цедру, которую заранее натерли на мелкой терке.

С помощью блендера мы измельчим эти ингредиенты в однородную массу.

Выложите замороженную чернику и малину на дно формы с тестом.

Залейте ягоды жидкой творожной смесью.

Поставьте заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Показателем готовности заливного пирога с творогом и ягодами будут подрумяненные бока и верх начинки, застывшие, как у творожной запеканки.

Мы аккуратно достанем пирог из формы и полностью остудим его - это важно! Только остывший пирог можно нарезать аккуратными кусочками.

Приятного аппетита!