Заливной пирог с цветной капустой

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 г

Зеленый лук - 20 г

Куриное яйцо С1 - 3 шт.

Мука - 7-8 ст.л.

Твердый сыр - 40 г

Разрыхлитель - 8 г

Кефир - 270 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для пирога с начинкой из цветной капусты. Лук и капусту вымыть, обсушить. Сыр натрите на крупной терке.

Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить.

Взбейте небольшие куриные яйца в глубокой миске.

Просейте пшеничную муку, добавьте щедрую щепотку соли и разрыхлитель хорошего качества.

Взбейте тесто до однородной массы, оно получится довольно жидким. Добавьте тертый твердый сыр, еще раз перемешайте тесто венчиком.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, застелите ее пергаментом - так готовый корж будет легче извлекать. Вылейте половину теста, выложите остывшие соцветия капусты.

Посыпьте слой капусты мелко нарезанным зеленым луком.

Вылейте оставшееся тесто. Я также посыпала сверху пирог кунжутом, но он почему-то аккуратно собрался в центре во время выпечки)). Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна быть сухой.

Оставьте заливной пирог с цветной капустой в форме. Когда он немного остынет, осторожно достаньте пирог и полностью остудите его на гриле. Остывший пирог разрежьте на порционные куски и подавайте в качестве закуски к чашке чая.

Он очень мягкий, сочный и вкусный. Приятного вам.