Заливной пирог с сайрой и яйцом

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Ряженка любой жирности - 200 мл

Пшеничная мука - 130 г

Разрыхлитель - 1 ч.л. без верха

Соль - 3 щепотки

Сайра в масле - 100 г

Вареное куриное яйцо - 2 шт.

Зеленый лук - 5 г (2-3 стебля)

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ч. л. (для смазывания формы)

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для заливного пирога с сайрой и яйцом.

Переложите консервированную сайру в глубокую емкость. Если масла много, то слейте его, иначе дно пирога не пропечется. Поминайте его вилкой, измельчая. Промойте стебли зеленого лука и мелко нарежьте, добавьте в емкость. Можно дополнить зеленью укропа, петрушки по вкусу.

Вареные куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к остальной начинке и перемешайте.

В глубокую емкость вбейте куриные яйца, влейте ряженку любой жирности, посолите. Взбейте все венчиком или вилкой.

Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими, замесив тесто. Оно должно получиться густым, как оладьи. В зависимости от размера куриных яиц вам может понадобиться немного больше муки - буквально 1 ст.л. больше.

Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее две трети приготовленного теста.

Равномерно распределите рыбную начинку по тесту.

Вылейте на него оставшееся тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте заливной пирог с сайрой и яйцом около 30-40 минут.

Не повышайте температуру в технике, чтобы не получить сырой пирог внутри. При высокой температуре тесто подрумянится, но внутри не пропечется! Лучше дать пирогу хорошо пропечься на умеренном огне. Когда блюдо будет готово, выньте его из духовки.

Остудите пирог и выньте его из формы. Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!