Заливной пирог с персиками (на кефире)

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 200 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 2 стакана

Свежие персики - 1-2 шт..

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления заливного пирога с персиками на кефире. Все они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Дважды просейте пшеничную муку через мелкое сито.

В большой миске взбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок.

Миксером взбивайте массу до тех пор, пока кристаллы сахара не побелеют и частично не растворятся.

Затем в яично-сахарную смесь влейте теплый кефир и добавьте разрыхлитель. Осторожно перемешайте, чтобы сохранить ценные пузырьки воздуха, образовавшиеся во время взбивания.

Введите подготовленную пшеничную муку в жидкую основу и снова перемешайте.

Тесто должно получиться полностью однородным, по консистенции напоминающим сметану.

Тщательно вымойте персики под холодной проточной водой, удалите косточки, а мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте ломтики фруктов в миску с тестом и перемешайте.

Переложите содержимое миски в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте заливной пирог со свежими персиками в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут при температуре 180 градусов. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Вот и все, заливной пирог на кефире с персиками готов. Нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол с чашкой ароматного чая или прохладного молока. При желании выпечку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного аппетита!