Заливной пирог с мясом
Ингредиенты:
Кефир - 400 мл
Сливочное масло - 160 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Куриные яйца - 2 шт..
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Свинина - 300 г
Вода для варки мяса - 600 мл
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: 284 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Мой предыдущий рецепт - это начинка из теста на кефире для пирога, и этот пирог - просто яркое доказательство того, какое замечательное тесто получается в работе, то есть в готовом пироге. Начинка для заливного пирога - отварное мясо (свинина) с обжаренным луком. Пирог получился бесподобный, с мясной начинкой он получился очень вкусным, как большой белый))) Попробуй это!
Для начала приготовьте кефир, сливочное масло, сахар, соль, куриные яйца, пшеничную муку, разрыхлитель для теста и свинины, воду, соль, лук, растительное масло и черный молотый перец для начинки.
Приготовление заливного пирога с мясом начните с приготовления начинки, так как тесто готовится очень быстро. Отварите кусок свинины, не забыв посолить воду, пока мясо не будет готово. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Нарежьте приготовленное мясо после того, как оно остынет. Обжарьте лук на растительном масле.
Перекрутите мясо на мясорубке, соедините с обжаренным луком, добавьте черный молотый перец и перемешайте - начинка для заливного пирога готова.
Теперь, когда начинка готова, приготовьте тесто. В растопленное и охлажденное сливочное масло влейте половину кефира, взбейте вилкой яйца с солью, влейте в масляно-кефирную смесь, добавьте оставшийся кефир, добавьте сахар и перемешайте.
Затем всыпьте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто венчиком до получения однородной массы без комочков.
Выложите половину теста в форму для пирога, на нее - наполните начинкой и вылейте вторую половину теста.
Выпекайте заливной пирог с мясом до золотисто-коричневого цвета (200 градусов, 45 минут).
Готовый заливной пирог остудите перед подачей на стол.
Приятного аппетита!!!