Заливной пирог с малиной на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Сахар - 140 г

Сливочное масло - 50 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 200 г

Малина - 100-120 г

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить заливной пирог с малиной на кефире, подготовьте продукты согласно списку. Заранее растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему остыть. Просейте пшеничную муку вместе с содой через мелкое сито.

Переберите малину, отбросив испорченные и вялые ягоды. Затем промойте его в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

В подходящей миске смешайте кефир комнатной температуры (у меня 2,5% жирности, но подойдет абсолютно любой), сахарный песок и куриные яйца.

С помощью миксера взбивайте массу до полного или хотя бы частичного растворения кристаллов.

Влейте подготовленное сливочное масло и снова перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку с содой.

Интенсивно перемешайте, чтобы разогнать все мучные комочки. Консистенция теста должна быть гладкой и однородной, напоминающей густую сметану.

Застелите жаропрочную форму пергаментом и вылейте половину теста. Сверху равномерно распределите малину.

Затем наполните начинку оставшимся тестом и разровняйте ее так, чтобы ягод не было видно.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, до золотистого цвета. Время приготовления может незначительно отличаться, ориентируйтесь на вашу духовку. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой из пирога, значит, он готов.

Переложите выпечку на металлическую решетку и оставьте до полного остывания.

Заливной пирог на кефире с малиной получается очень вкусным, нежным и ароматным. Ягоды придают выпечке легкую кислинку и делают ее вкус более интересным.

Разрежьте пирог на порционные куски и подавайте на стол с чашкой ароматного чая, компота или молока.

Приятного аппетита!