Заливной пирог с луком на сковороде

Ингредиенты:

Кефир - 300 мл

Мука - 180 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Сахар - 0,25 ч.л.

Соль, острый перец, мускатный орех - по вкусу по вкусу

Молотые панировочные сухари - 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте ингредиенты для приготовления пирога с начинкой из лука на сковороде. Для получения вкусной корочки используйте сливочное масло и панировочные сухари из белых сортов хлеба.

Для начинки лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности на слабом огне около 7-8 минут. Сохраните сочность. Приправить солью, сахаром, острым перцем, мускатным орехом.

Для теста сначала взбейте кефир, яйца, соль, сахар.

Затем — с мукой и разрыхлителем.

Удалите комочки, как при выпечке блинов.

Смажьте сковороду толстым слоем сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями. Стряхните излишки панировочных сухарей.

Влейте половину теста.

Под крышкой и на слабом огне выпекайте 2-3 минуты без начинки, пока на поверхности не появятся первые пузырьки.

Равномерно распределите начинку по слегка взбитому тесту — жареный лук.

Добавьте вторую половину теста, аккуратно накройте лук.

Выпекайте под крышкой в течение следующих 10-15 минут при низкой температуре, пока на поверхности не появится большое количество пузырьков, образующихся по окружности боков и золотистой корочки снизу.

Заливной пирог с луком легко приподнять на сковороде лопаткой.

Сначала аккуратно переложите на ровную поверхность. Снизу пирог устойчивый, сверху — все еще шаткий, подвижный.

Кроме того, снова смажьте пустую сковороду небольшим количеством сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями.

Накройте пирог сковородой.

И переверни его. Выпекайте пирог с луковой начинкой на сковороде еще 10-15 минут (можно без крышки), пока не высохнет спичка.

Остудите его.

Заливной пирог с луком готов, нарежьте на порционные куски, подавайте к столу.

Приятного аппетита!