Заливной пирог с квашеной капустой

Ингредиенты:

Кефир - 1,5 стакана

Куриное яйцо - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст. л. (+ 2 ст.л. для жарки)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Укроп - 2 веточки

Квашеная капуста - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Семена льна - по желанию

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления пирога перед вами. Заранее очистите лук. Промойте веточки укропа под холодной проточной водой.

Лук нарежьте мелкими кубиками и отправьте на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте, помешивая, пока он не станет прозрачным.

Затем добавьте к луку квашеную капусту. Готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут. Капуста должна приобрести золотистый цвет.

А пока проведите тест. В глубокой миске смешайте куриные яйца, щепотку соли и растительное масло. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Влейте кефир любого процента жирности и еще раз перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель в жидкую основу.

Также добавьте мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Застелите форму пергаментом и вылейте часть теста. Сверху выкладываем обжаренную квашеную капусту, она к этому времени уже немного остыла.

Затем наполните начинку оставшимся тестом и посыпьте семенами льна (кунжутом, маком).

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекайте, пока они не подрумянятся. Точное время приготовления будет зависеть от индивидуальных характеристик вашей плиты.

Готовую выпечку остудите на решетке, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!