Заливной пирог с курицей и брокколи
Ингредиенты:
Капуста брокколи - 150 г
Курица отварная - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное для жарки - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Яйца - 3 шт.
Мука - 180 г
Кефир - 200 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Сода - 3/4 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кунжут - по желанию
Калорийность: 156 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Итак, для приготовления заливного пирога с курицей и брокколи возьмите все эти ингредиенты. Капуста подходит как замороженная, так и свежая. Я брала яйца категории СО, кефир - 3,2% жирности с нормальным сроком годности.
Чтобы приготовить тесто, возьмите глубокую миску. Разбейте в него сырые чистые яйца, добавьте соль, сахар и перемешайте. Влейте кефир (я достала его из холодильника), растительное масло и еще раз перемешайте. Добавьте просеянную муку с содой и замесите тесто, по консистенции похожее на тесто для блинов. Оставь это на столе. Включите духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее лук, нарезанный полукольцами или мельче. Обжарьте его до прозрачности на среднем огне, затем добавьте нарезанное вареное куриное мясо и обжаривайте все вместе в течение пары минут. Не забывайте помешивать.
Если вы используете свежую капусту, то разберите ее на соцветия. В кипящую воду опустите брокколи и доведите до кипения, затем откиньте капусту на дуршлаг и добавьте в кастрюлю к курице и луку, немного посолите по вкусу. Перемешайте и выключите нагрев. Дайте начинке немного остыть.
Выбранную форму для запекания застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой или манной крупой. Вылейте половину теста в форму, равномерно выложите всю начинку.
Влейте оставшееся тесто, равномерно распределяя его по начинке. При желании посыпьте сверху кунжутом, это необязательно, скорее для красоты. Поставьте форму для кекса в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она не должна быть сырой.
Достаньте заливной пирог с курицей и брокколи из духовки и дайте немного остыть. Затем достаньте готовый пирог из формы и выложите его на тарелку. Нарежьте на порционные куски и можете подавать к столу. Пирог получается сытным и вкусным. Приятного аппетита!