Заливной пирог с клубникой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1 стакан

Куриные яйца - 3 шт.

Разрыхлитель - 2 г

Сливочное масло - 60 г

Сахар - 1 стакан

Клубника (замороженная) - 200 г

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Пироги! Самый большой раздел в кулинарии русской кухни. Не последнее место в нем занимают заливные пироги из жидкого теста. Сладкие заливные пироги являются самыми популярными и востребованными. Чем же так привлекают нас, хозяек, эти пироги с фруктовым желе? Простые ингредиенты, простота приготовления, нежный вкус.

Сегодня мы приготовим очень простой заливной пирог с клубникой из сдобного бисквитного теста.

Давайте подготовим продукты из списка. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную, как у меня.

Итак, к рецепту. Куриные желтки необходимо отделить от белков. Отправляем желтки в миску. Добавьте сахар.

С помощью миксера взбейте желтки с сахаром до получения белой яичной массы.

Вводим в массу мягкое сливочное масло.

Продолжаем взбивать и на выходе у нас получается нежный яичный крем со сливочным маслом.

В отдельной емкости взбейте куриные белки в пену.

Добавьте муку к желткам. Начинаем замешивать тесто без миксера.

Добавьте разрыхлитель к муке.

Далее взбиваем белковую пену.

Перемешайте тесто ложкой до получения однородной массы.

Берем форму для запекания. Края и основание смазываем сливочным маслом. Вылейте половину теста на дно формы. Затем слой клубники. Ягоды сначала нужно разрезать на четыре части.

Залейте клубнику оставшимся тестом. Отправляем форму в среднее отделение горячей духовки на 45 минут.

Температура выпечки должна быть не менее 200 °C. Чтобы крышка пирога не пригорела, а пирог хорошо пропекся внутри - мы накроем форму фольгой за 15 минут до его готовности. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Пирог должен быть проколот в центре. Деревянное основание палки должно быть сухим.

Заливной пирог с клубникой готов! Дайте ему остыть, а затем переверните на блюдо. Предварительно края пирога нужно выдавить из стенок формы лопаткой.

На десерт мы подаем заливной пирог с клубникой. Приятного чаепития!