Заливной пирог с капустой на сметане

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 300 г

Сметана - 200 г

Мука - 6 ст.л.

Яйцо - 2 шт.

Майонез - 70 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Зеленый лук - 20 г

Семена кунжута - 1 ч.л.

Орегано

Базилик

Кориандр

Соль

Сахар

Молотый черный перец

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте основные продукты для пирога заранее.

Взбейте яйца в чашку, добавьте сметану и майонез, все хорошо перемешайте венчиком.

Просейте муку с разрыхлителем, чтобы она обогатилась кислородом и изделие получилось более пышным, добавьте щепотку сахара и щепотку соли.

Перемешайте все венчиком. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

Для заливного пирога лучше использовать молодую белокочанную капусту, она нежная, сочная и очень подходит для пирога, ее следует мелко нарезать. Добавьте к капусте соль и черный молотый перец. Для тех, кто любит специи, можно добавить щепотку орегано, базилика, кориандра.

Если капуста зимних сортов, ее также следует нашинковать и измельчить руками, чтобы она дала немного сока и стала мягче.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к капусте, перемешать. Начинка готова.

Форму для пирога смажьте растительным маслом, вылейте в нее половину теста, выложите на тесто капустную начинку и сверху залейте оставшимся тестом. Посыпьте пирог кунжутом, орехами, очищенными семечками подсолнечника или льна - что вам больше подходит - и поставьте в хорошо разогретую духовку.

Выпекайте заливной пирог с капустой на сметане при температуре 200 градусов около 40 минут, учитывая особенности вашей духовки.

Готовый пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Очень вкусно со сметаной!