Заливной пирог с капустой и гречкой

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Куриное яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Белокочанная капуста - 100 г г

Гречневая крупа (отварная) - 0,5 стакана

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для заливного пирога с капустой и гречневой крупой. Заранее отварите гречневую крупу в подсоленной воде до готовности.

В глубокой миске смешайте теплый кефир, соль, растительное масло и куриные яйца. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Нашинкуйте белокочанную капусту длинной соломкой и вместе с охлажденной гречневой крупой добавьте ее к жидким ингредиентам в миске. Я использовала молодую капусту, но подойдет любая, главное - нарезать ее тонко, а если листья плотные, немного встряхнуть их, чтобы они стали мягче.

Добавьте в миску просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Консистенция теста должна быть достаточно густой, как у блинчиков.

Застелите жаропрочную форму пергаментом и выложите тесто. При желании поверхность пирога можно посыпать различными семенами (для такой выпечки идеально подойдут семена льна, кунжута, мака, подсолнечника).

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте заливной пирог с капустой и гречкой в течение 30-40 минут (в зависимости от вашей плиты), до золотистой корочки. Затем переложите его на металлическую решетку и дайте ему немного остыть.

Вот так легко и быстро можно испечь идеальный заливной пирог для семейного застолья. Нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол. В качестве дополнения прекрасно подойдут разнообразные овощи, зелень и сметана.

Приятного аппетита!