Заливной пирог с кабачками

Ингредиенты:

Кефир – 1,5 стакана

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Яйца куриные – 2 шт.

Кабачки – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Свежий укроп – 3-4 веточки

Соль - 1 ч. л. (или по вкусу)

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Заливные пироги отличаются простотой и быстрым процессом приготовления. Заливные пироги можно готовить с чем угодно, подойдет все, что есть у вас в холодильнике. В овощной сезон можно приготовить пирог с кабачками, баклажанами, перцем и зеленью, также такие пироги отлично сочетаются с мясом, консервами или сырами.

Сегодняшний вариант приготовления заливного пирога с кабачками очень прост, с ним справится каждый. Кусочек этого пирога станет отличной закуской или полноценным обедом, к нему стоит добавить немного овощного салата и любого соуса.

Подготовьте ингредиенты для пирога с начинкой из кабачков.

Прежде всего, подготовьте кабачки. Промойте его под холодной проточной водой (если кожица слишком жесткая, очистите ее). Мякоть натрите на терке со средними ячейками. Положите овощную стружку в подходящую миску и оставьте на некоторое время, чтобы выделилось как можно больше сока.

Тем временем налейте в миску кефир, в моем варианте его жирность составляет 2,5%, но, думаю, подойдет любой. Добавьте в кефир соль и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Затем вбейте два куриных яйца и снова перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте просеянную пшеничную муку.

Хорошо замесите тесто, по консистенции оно должно напоминать густую однородную сметану.

Тщательно отожмите стружку из кабачков от лишней жидкости и добавьте в тесто, также добавьте мелко нарезанный свежий укроп.

Снова замесите тесто.

Затем перелейте его в жаропрочную форму, выстеленную пергаментом, и поставьте в духовку.

Выпекайте заливной пирог с кабачками при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут до красивого румяного цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.

После приготовления дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и можете подавать его к столу.

Приятного аппетита!