Заливной пирог с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:

Сметана - 300 г

Мука - 1 стакан

Куриные яйца - 6 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Подсолнечное масло - для жарки

Морковь - 1 шт.

Майонез - 1 ст.л.

Разрыхлитель для теста - 3 г

Поваренная соль

Смесь перцев

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Заливной пирог — отличный помощник для современная домохозяйка. Его приготовление занимает очень мало времени и стоит столько же. Тесто для заливных пирогов замешивается на кисломолочных продуктах, и оно должно получиться полужидким — отсюда и название "заливное". Пирожки, приготовленные на жидком сметанном тесте, как и в нашем случае, получаются особенно нежными и сочными.

Давайте начнем готовить заливной пирог с яйцом и зеленым луком, согласно списку ингредиентов.

Нам понадобится много яиц. Четыре кусочка (для начинки) следует заранее отварить, а два оставить для теста. Мы будем использовать теплую сметану, лук - очистить, майонеза нужно совсем немного. Подсолнечное масло подходит без запаха. Сыпучие продукты не требуют специальной подготовки.

Сначала начинка для пирога. Морковь нужно натереть и обжарить в масле. Мелко нарежьте зеленый лук и отправьте его вслед за морковью всего на одну минуту. Далее - соль и перец.

Куриные яйца нарезают кубиками и отправляют в остывшее "жаркое".

Начинку тщательно перемешивают.

Теперь тесто. Два яйца разбивают в миску и взбивают в пену.

Сметану, майонез и соль добавляют к яичной смеси и хорошо перемешивают в пышную жидкую массу.

Далее добавляется мука (можно не просеивать) и разрыхлитель.

После этого тесто тщательно взбивают.

Желательно найти форму для запекания поменьше для пирога с начинкой из яйца и зеленого лука, тогда выпечка получится высокой и сочной.

На дно противня (у нас есть - овал из огнеупорного стекла) нужно вырезать кусочек пергамента и смазать его подсолнечным маслом. Половину теста выливаем в форму и равномерно распределяем вручную.

Затем выкладывается середина.

Луково-яичный слой заполняют оставшимся тестом, а форму отправляют в духовку на 35 минут. Температура выпечки - не более 220 градусов.

Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Проткните его ножом, уменьшите духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на свое место, как только немного остынет.

Охлажденный заливной пирог с зеленым луком и яйцом прекрасно разделывается на порции и тает во рту за чашкой чая. Обязательно приготовьте его на ужин в выходные — выпечка того стоит!