Заливной пирог с брокколи

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 1,5 стакана

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Брокколи - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Семена кунжута - по желанию

Вода - для приготовления капусты

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пирог с начинкой из брокколи, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

В глубокой миске смешайте кефир, соль и куриные яйца. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Тем временем займитесь начинкой. В подходящей емкости вскипятите воду, добавьте щепотку соли и выложите соцветия брокколи. Отваривайте их 2-3 минуты (в зависимости от их размера), затем откиньте на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

Дайте капусте немного остыть.

Застелите жаропрочную форму пергаментом и выложите половину теста. Сверху выложите подготовленные соцветия брокколи.

Выложите сверху оставшееся тесто и щедро посыпьте семенами кунжута (льна или мака).

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от мощности вашей духовки, ориентируйтесь на цвет. При выпечке должен получиться красивый румянец.

Переложите пирог на металлическую решетку и дайте ему полностью остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Заливной пирог с брокколи получается не только вкусным, но и очень красивым. Внутри он нежный и пористый, а снаружи покрыт золотистой корочкой.

Приятного аппетита!