Заливной пирог на кефире с ягодами (замороженными)

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл

Сахар - 180 г

Мука - 160 г

Яйцо - 1 шт.

Сода - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Ванилин - 1 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Замороженные ягоды - 300 г

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить заливной пирог на кефире с замороженными ягодами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, тщательно взбейте венчиком.

Добавьте соду в стакан с кефиром и хорошо перемешайте. Затем вылейте смесь в тесто. Если кефир недостаточно кислый, то добавьте в него ложку лимонного сока, для лучшего гашения соды.

Затем добавьте в тесто ванилин и просеянную муку. Замесите тесто ложкой.

Добавьте в тесто растительное масло. Еще раз хорошо вымешайте тесто, оно получается похожим на сметану средней густоты.

Ягоды не размораживайте, а сразу добавьте в тесто и еще раз хорошо перемешайте.

Застилаем форму пергаментом и выливаем в нее тесто. Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте заливной пирог на кефире с замороженными ягодами в течение 35-40 минут, до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой. На пироге видно несколько вмятин, они появились в тех местах, где попались очень крупные ягоды, в частности клубника. Вот почему я рекомендую использовать ягоды меньшего размера. Конечно, это никак не сказалось на вкусе и в целом пирог получился очень сочным и вкусным. Дочь взяла пирог на работу и угостила подругу, та была в восторге.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!