Заливной пирог с абрикосами

Ингредиенты:

Снежок – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 0,5 стакана

Соль – щепотка

Мука – 1,5 стакана

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – 0,25 стакана

Консервированные абрикосы – 150 г

Шоколад - по вкусу

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Такой пирог невозможно не полюбить! Нужно только приготовить элементарное тесто, к которому подойдут любые сочные наполнители (ягоды и фрукты), заполнить полученной массой форму (кстати, подойдет обычная сковорода со съемной ручкой), закинуть в духовку, и вкусная выпечка к чаю порадует даже гости, неожиданно появившиеся на пороге! Разве это не палочка-выручалочка для домохозяек?

Сегодня мы приготовим пирог с начинкой из абрикосов. Для теста я использую снежок, оставшийся с вечера, также можно взять любой кисломолочный продукт: кефир, ряженку, йогурт или молоко. Вариант с прокисшим продуктом тоже допускается, но, конечно, в разумных пределах. Также для теста потребуются яйца, соль, сахар (я использовала тростниковый), растительное масло (подсолнечное), мука и разрыхлитель. Так как я готовила на сладком снежке, соответственно, взяла небольшое количество сахара - здесь ориентируемся только на свои предпочтения.

Консервированные абрикосы послужат начинкой для нашего заливного пирога - они сочнее и вкуснее, и зимой их легче найти, чем свежие. Если у вас на даче растет вкусное абрикосовое дерево с крупными и сладкими плодами, я ни в коем случае не запрещаю вам использовать их или какие-нибудь домашние заготовки из абрикосов. Не забудьте также оставить сок из абрикосов - возможно, жидкость получилась не совсем проверенной и правильной, но мы выльем ее на пирог, и выпечка приобретет еще более сочный и яркий вкус! Также не грех добавить в пирог нелюбимую плитку шоколада - выпечка спасет ее, и она станет вкуснее.

Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению!

В миске смешайте яйца, соль и сахар.

Взбивайте вилкой или венчиком до образования пузырьков (3-5 минут).

Влейте в снежок.

Перемешайте до получения однородной массы.

Просейте муку.

Добавьте разрыхлитель.

Перемешайте и влейте растительное масло.

Замесите тесто для пирога; по консистенции оно получится как густая сметана.

Консервированные абрикосы нарезать небольшими кусочками.

Шоколад произвольно крошим ножом или руками.

В форму, смазанную сливочным маслом, перекладываем тесто. Сверху выложите подготовленные кусочки абрикосов и шоколад.

Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут, пока зубочистка не высохнет.

Заливной пирог с абрикосами готов! Приятного аппетита!