Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана + подпил

Сливочное масло - 65 г

Жидкая сметана - 1 стакан

Сода - 1/3 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Клубника - 500 г

Сахар - по вкусу

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

С незапамятных времен русская кухня славилась своими закрытыми пирогами. Каких только рецептов теста и начинок для них не существует. Самыми популярными традиционно считаются несладкие пироги: курник и кулебяка. Сладкие фруктово-ягодные пироги тоже очень вкусны, но не так популярны. Мы добьемся для них популярности.

Сегодня мы подсластим и порадуем себя, приготовив десертный торт с клубникой в сливочном масле и сметане. Из курятника он достал тесто на сметане, а из кулебяки - форму. Возьмите продукты из списка ингредиентов для теста.

Ингредиенты для закрытого пирога с клубникой (на масле и сметане)

Насыпьте просеянную муку в миску с бортиками. Добавьте соду.

Просеять муку

Растопите сливочное масло, остудите и добавьте к муке.

Влить масло

Разотрите сливочное масло и муку в крошку. Добавьте соль.

Растереть масло с мукой

Добавьте к крошкам сметану.

Положить сметану

Замесить тесто на сметане. Сразу же переложите тесто в пакет, а затем в холодильник.

Замесить тесто

Через 30 минут слегка раскатайте тесто и разделите на два шарика (маленький и большой).

Готовое тесто

Подготовьте ингредиенты для начинки. Ягоды вымыть и обсушить. Добавьте сахар.

Подготовить клубнику и сахар

Из большого шарика раскатайте тонкий прямоугольный пласт. Выложите противень, смазанный сливочным маслом, слоем.

Выложить тесто в форму

Очистите клубнику от плодоножек. Разделите на две части. Распределите по тесту.

Положить на тесто клубнику

Посыпьте клубнику сахаром.

Посыпать сахаром

Раскатайте небольшой шарик в тонкий пласт теста. Вырежьте из него прямоугольник. Накройте клубничную начинку прямоугольником, оставив место по краям.

Накрыть клубнику тестом

Соберите тесто в форму для пирога, скрепив края узорчатой косичкой. Украсьте по своему усмотрению. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °C не менее 35 минут, снизив температуру нагрева до 180 °C.

Защипать края теста

Закрытый клубничный пирог готов.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх