Закрытая деревенская пицца с курицей

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 400 г

Картофель - 2 шт.

Шампиньоны - 150 г

Куриная грудка - 200 г

Зелень - 1 ст.л..

Сметана - 3-4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Сливочное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 224 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Как-то я увидел рекламу этой пиццы в Интернете и решил попробовать ее во что бы то ни стало. Мы с мужем нашли пекарню, пекарню, а не пиццерию, и купили пиццу. Должен сказать, что мы не были разочарованы, она была столь же восхитительна, сколь и красива. Вот моя попытка повторить ту деревенскую пиццу, вкус которой остался в памяти, не зная ее точного рецепта и даже не имея нужного размера противня для выпечки. Теперь нет рекламы, негде подсмотреть за процессом работы, а секретный рецепт не открывается.

Ясно одно, что в состав пиццы входит картофельное пюре, а не сырой картофель, как в других рецептах деревенской пиццы, отварное куриное мясо, а не копченая курица, жареные грибы и сметана. Я забыл упомянуть о вкусе... Пицца похожа на пирог, с тонким, хрустящим тестом, нежной и сочной начинкой, запахом сливочного масла и мммм... мы должны попытаться. Я знаю, что те, кто пробовал, ищут рецепт и не могут его найти)))

Такую пиццу удобно готовить, если с вечера остался отварной картофель, а в холодильнике есть кусочек отварной курицы. холодильник, например, от супа. Тогда процесс приготовления значительно упрощается.

Приготовьте все необходимое для приготовления закрытой деревенской пиццы с курицей.

Хорошо посолите сметану и смешайте с измельченным зубчиком чеснока.

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Слегка приправьте солью и перцем.

Отварите картофель в подсоленной воде, затем полностью слейте всю воду и разомните картофель в пюре.

Растопите сливочное масло.

Я взяла половину порции дрожжевого теста для пиццы, которое сама замесила по этому рецепту, разделите тесто на две части. Один из них раскатайте очень тонко, до прозрачности, и выложите на противень, смазанный маслом. Если вы берете пергамент, то на всякий случай смажьте его маслом. Намажьте приготовленную сметану с чесноком на тесто. Что касается формы, то, конечно, лучше сделать пиццу круглой, но у меня противень маленький и круг тоже был бы маленьким. Я решила сделать пиццу квадратной, чтобы получить больше)).

Затем распределите картофельное пюре и зелень.

Выложите кусочки тонко нарезанной курицы и обжаренные грибы.

Накройте вторым слоем теста, которое также тонко раскатайте. Обрежьте нижний и верхний края теста, плотно защипните их и смажьте пиццу растопленным сливочным маслом. Оставьте немного масла напоследок. Выпекайте пиццу при самой высокой температуре вашей духовки, у меня она составляет 250 градусов. Примерное время - 7-10 минут. Поверхность пиццы должна хорошо подрумяниться.

Достаньте пиццу по-деревенски из духовки и сразу же смажьте ее оставшимся сливочным маслом, посыпьте зеленью и подавайте к столу. У меня получилось не так красиво, но так же вкусно.

Закрытая деревенская пицца с курицей готова. Хорошего дня!