Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Закрытая пицца «Кальцоне»

Закрытая пицца «Кальцоне»

Закрытая пицца «Кальцоне»

Ингредиенты:

Тесто - около 300 грамм;

Куриный окорок - 150 грамм;

Шампиньоны - 3 штуки;

Сыр - 100-150 грамм;

Лук репчатый - 1/2 кочан;

Томатный соус - 2 столовые ложки;

Итальянские травы - 0,5 чайной ложки;

Свежая зелень по вкусу.

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Кальцоне - это закрытая пицца, очень похожая на обычный пирог. Тесто для него используется такое же, как и для пиццы, а начинки бывают самые разные. Подают как порционные кальцоне - маленькие, так и нарезанные на кусочки - большие.

Мне нравится такое быстрое тесто: 500 г муки, 325 г воды, 1-2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 столовой ложки морской соли (если не морской соли, то 1 щепотка!), 1/2 столовой ложки сахара, 7 г сухих быстрорастущих дрожжей.

Замесите тесто и через 15-20 минут можете выпекать.

В дополнение к тесту для кальцоне с куриной ветчиной и шампиньонами приготовьте лук, томатный соус, сыр, растительное масло для жарки и ароматные травы.

Ингредиенты для Пиццы Кальцоне

Лук нашинковать, слегка обжарить на растительном масле, шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку, тушить на слабом огне 3 минуты.

Куриную ветчину нарежьте ломтиками.

Твердый сыр натереть на терке.

Раскатайте тесто в овал и смажьте одну половину томатным соусом.

Выложите на соус ломтики куриной ветчины и посыпьте сухими ароматными травами (например, "Итальянская с паприкой и розовым перцем").

Затем наступает очередь, т.е. слой луково-грибной начинки.

Следующий слой - свежая зелень (здесь листья базилика) и сыр.

Выкладываем начинку на пиццу Кальцоне

Накройте начинку второй половиной теста и защипните края.

Запекаем пиццу Кальцоне

Выпекайте пиццу кальцоне в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.

Готовая пицца Кальцоне

Перед подачей на стол разрежьте пиццу на порционные куски.

Пицца кальцоне

Приятного аппетита! приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх