Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г

Кефир густой - 400 мл

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 12 г

Ванильный сахар - 12 г

Коньяк - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Растительное масло (для фритюра)

Сахарная пудра (для подачи)

Калорийность содержание: 376 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пончиков. Пончики готовятся на кефире, без дрожжей. На приготовление таких пончиков уходит минимум времени, а результат меня просто поразил. Пончиков очень много, они очень быстро обжариваются.

На приготовление теста ушло несколько минут. Когда к вам придут гости, а у вас ничего нет к чаю, этот рецепт воздушных пончиков на кефире придется очень кстати. Быстро, просто, экономично и очень вкусно.

Налейте кефир в глубокую миску. Кефир лучше использовать густой и жирный, кстати, если у вас есть кисломолочное жирное молоко и получилась густая простокваша, то он тоже подойдет для приготовления этих пончиков.

Добавьте яйца в кефир, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Затем влейте коньяк, если у вас не было коньяка, то можно использовать коньяк или водку. Все тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.

Все хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы. Консистенция теста не будет слишком густой, как на блинчики.

Налейте масло в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Хорошо разогрейте фритюрницу. Мы берем тесто чайной ложкой и аккуратно, но быстро опускаем его во фритюрницу другой ложкой, как бы вдавливая тесто в масло. Из теста быстро сформируется круглый пончик.

Пончики обжариваются очень быстро, как только пончики приобретут красивый, золотистый цвет, мы сразу же вынимаем пончики шумовкой.

Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Вот такие румяные пончики у меня получились.

Перед подачей на стол готовые пончики посыпьте сахарной пудрой. Пончики получились воздушными, нежными, с золотистой корочкой и мягкой, пористой сердцевиной.

Приятного чаепития!