Влажный шоколадный пирог

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 190 г

Рафинированное подсолнечное масло - 60 мл

Сметана - 180 г

Кофе - 1 ст.л. + 125 мл кипятка

Ванилин - на кончике ножа

Пшеничная мука - 150 г

Какао - 45 г

Сода - 1/2 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливки 33-35% - 150 мл

Шоколад (темный, кофе) - 150 г

Калорийность: 319 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить влажный шоколадный торт, подготовьте продукты в соответствии со списком. Разбавьте кофе заранее (или вскипятите его), чтобы он остыл.

Яйцо растереть с сахаром, ванилью, сливочным маслом и солью.

Добавьте сметану и остывший кофе.

Смешайте это.

Добавьте муку, смешанную с какао, содой и разрыхлителем.

Перемешайте до получения однородной массы.

Если вы выпекаете в такой же форме, как у меня - овальной, смажьте ее сливочным маслом (1 ч.л.). Застелить такую форму пергаментом сложно.

Если в обычном, то можно застелить его пергаментом.

Выложите тесто в форму.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Щепка от готового торта выйдет сухой.

Собственно, пирог готов. Оно уже очень сочное и вкусное! Остудите и подавайте к столу.

Но можно полить пирог ганашем, для этого готовый пирог, не вынимая его из формы, остудить в течение нескольких минут 30.

Пока пирог остывает, приготовьте ганаш.

Просто разогрейте сливки на плите или в микроволновой печи, добавьте измельченный шоколад и перемешайте до получения однородной массы.

Ганаш готов.

Сразу же, как только ганаш приготовится, полейте им пирог.

В таком виде влажный шоколадный торт можно подавать через 30 минут, как поливали (тогда ганаш получится водянистым соусом, который сделает пирог еще сочнее), или поставьте пирог в холодильник и подождите, пока ганаш застынет.

Приятного чаепития!