Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Вишнево-яблочный кобблер

Вишнево-яблочный кобблер

Вишнево-яблочный кобблер

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 150 г

Белый сахар - 35 г

Сливочное масло - 30 г

Кефир - 80 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Сода - 1/3 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Яблоки - 2 шт.

Замороженная вишня - 300 г

Коричневый сахар - 30 г

Белый сахар - 20 г

Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Корица - 1/3 ч.л.

Молоко - 1 ст.л.

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Сапожник также называют пирогом "без дна". Такой пирог довольно необычен для нашей кухни, поэтому я хочу попробовать его, чтобы понять, что это такое. Я хочу вам сказать, что испечь такой пирог будет совсем не сложно, такая выпечка совсем не сложная.

Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней, а для начинки подойдут совершенно разные фрукты и ягоды, зимой можно использовать замороженные. Например, я использовала яблоки и замороженную вишню, начинка получилась очень сочной и вкусной.

Подавайте коблер сразу же, когда он только что испечен, вы можете дать ему остыть только в течение пяти минут, но не более. Ведь если оно постоит, сок начинки пропитает все тесто и оно не будет рассыпчатым, как должно быть.

Часто коблер подают с шариком мороженого на тарелке или взбитыми сливками, получается очень вкусно. Холодное мороженое и горячий пирог с сочной фруктовой начинкой...

Для приготовления вишнево-яблочного коблера мы возьмем продукты, перечисленные в списке.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 1

Просейте муку в миску, добавьте сахар, соль, соду и разрыхлитель.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 2

В мучную смесь положите нарезанное кубиками холодное сливочное масло и вилкой начинайте растирать его, смешивая с мукой, в мелкую крошку. В процессе мы добавим кефир и замесим тесто.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 3

Готовое тесто собираем в комок и перекладываем в пакет, отправляем в холодильник на 30-60 минут.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 4

А пока тесто отдыхает, мы приготовим фрукты. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Мы ничего не будем делать с вишней, просто дадим ей разморозиться. Я не стала сливать с него сок, чтобы начинка была сочной. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 5

В емкости смешайте коричневый и белый сахар, крахмал и корицу. Давайте оставим немного сахара для посыпки сверху.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 6

Выкладываем вишню с яблоками в жаропрочную форму, посыпаем фрукты сахарной смесью и перемешиваем.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 7

Теперь достаем тесто из холодильника, раскатываем его в пласт толщиной не менее 0,7 см. Из теста можно вырезать разные фигурки или просто нарезать квадратиками. Поскольку "сапожник" в переводе с английского означает "булыжник", тесто выкладываем не сплошным слоем, как обычно, а именно кусками, но мы сделаем его красивее - пусть будут звездочки.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 8

Остатки теста соберем, также раскатаем и снова нарежем.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 9

Выложите получившиеся фигурки поверх начинки, оставляя между ними небольшие расстояния. Сверху смажьте тесто молоком и посыпьте сахаром. Отправим форму в разогретую духовку и выпекаем наш вишнево-яблочный пирог примерно 30-35 минут. Через 20 минут с начала выпекания температуру можно снизить до 180 градусов.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 10

Готовый коблер приобретет ярко выраженный золотистый цвет, сочная начинка закипит, а по кухне разнесется невероятно аппетитный аромат свежеиспеченного пирога. Вынимаем форму для булочек из духовки и даем ей немного остыть, чтобы не подгорела.

Вишнево-яблочный кобблер шаг 11

Разрезаем пирог на порционные куски и выкладываем на тарелки вместе с сочной начинкой, рядом кладем шарик мороженого и сразу же подаем!

Вишнево-яблочный кобблер шаг 12

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх