Виноградный сок на зиму через соковыжималку

Ингредиенты:

Виноград кишмиш — 1200 г

Сахар — 1 ст.л.

Вода — 150 мл

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Вы можете закрыть виноградный сок на зиму, даже если у вас нет собственного виноградника. Правда, покупной виноград не всегда стоит дешево, но, тем не менее, в небольших количествах вы можете позволить себе собрать пару литров замечательного виноградного сока. Я готовлю сок для своей внучки в маленьких стеклянных бутылочках для детского питания.

Такие бутылки удобно брать с собой на прогулку или в путешествие: я выпила по одной бутылке за раз, и вы можете использовать ее снова для приготовления виноградного сока или любого другого сока. Я заказала в интернет-магазине откручивающиеся колпачки подходящего размера, так что у меня есть возможность использовать детские бутылочки, которые оказались для меня очень полезными.

Сегодня я собираюсь приготовить сок на соковыжималке, поэтому взяла виноград без косточек, сорта кишмиш. Я не использовал виноград с косточками для соковыжималки, и у меня нет никакого желания проводить эксперименты на своей соковыжималке. Если у кого-то есть такой опыт, я был бы признателен, если бы вы поделились им в комментариях.

А теперь мы узнаем, как приготовить виноградный сок на зиму с помощью соковыжималки.

Снимите виноград с ветки и промойте.

Пропустим ягоды через соковыжималку. С одной стороны будет сок, в специальном приемнике с другой стороны будет мякоть.

После того, как сок будет отжат, мы сложим мякоть на марлю, сложенную в два или три слоя, и выжмем оставшийся в ней сок.

На литр сока добавьте 150 мл воды. Говорят, так сок лучше усваивается. Снимите пену с сока и поставьте его на огонь. Кишмиш - сладкий сорт винограда. Добавлять сахар даже не всегда необходимо. Если я добавляю, то не более одной ложки на полтора литра сока. Доводим сок до температуры 90 градусов и прекращаем варку.

А пока сок варится, простерилизуйте бутылки и крышки для них.

На соке снова образуется пена. Если возможно, мы соберем его.

Приступаем к наполнению бутылок. Я ставлю бутылку в тарелку и наливаю сок так, чтобы немного перелилось через край. Таким образом я избавляюсь от пены, которая не должна попасть в бутылку.

Затем переверните бутылки и поставьте вверх дном, пока они не остынут. Виноградный сок, пропущенный через соковыжималку, готов к зиме. Храните его в прохладном месте.

Обычно я не жду зимы. Я использую сок по мере необходимости, чтобы взять его с собой на прогулку, а затем снова использую бутылки, пока есть возможность приготовить вторую порцию вкусного сока. Ну а в конце виноградного сезона я уже оставляю бутылки на зиму.