Вертута с картошкой

Ингредиенты:

Вода - 150 мл

Соль - 0,5 ч.л. (без горки)

Растительное масло - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 250 г

Картофель - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - для жарки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Яйцо куриное - для смазывания

Семена кунжута - 1 ст.л..

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Хотите побаловать свою семью вкусной домашней выпечкой? Тогда этот рецепт - именно то, что вам нужно. Тонкое слоеное тесто, свернутое спиралью, сверху - хрустящая золотистая корочка, а внутри - нежнейшая картофельная начинка. Вы представили комбинацию? Восхитительно, не правда ли? Кроме того, приготовить вертуту не так уж и сложно. Главное - это желание и наличие ингредиентов.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить вертуту с картофелем, мы подготовим продукты в соответствии со списком к рецепту.

Первое, что мы сделаем, - это проведем тест. Налейте воду в глубокую миску, добавьте соль и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы кристаллы растворились.

Затем частями добавьте просеянную пшеничную муку, каждый раз помешивая мучную массу ложкой.

Когда смесь станет достаточно густой, переложите ее на стол, посыпанный мукой, и замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску, накройте полотенцем или заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

Пока тесто "отдыхает", мы приготовим начинку. Очищенный картофель разрежьте пополам, а если клубни очень крупные - на четыре части, положите их в кастрюлю, залейте чистой водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения, посолите по вкусу и варите на слабом огне до готовности.

Тем временем очистите и нарежьте кубиками лук. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорел.

Когда картофель будет легко протыкаться ножом или вилкой, мы сльем с него воду (она нам больше не понадобится) и добавим в сковороду обжаренный лук. Подготовленные овощи разомнем толкушкой до образования однородного пюре. При необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца.

" Оставшееся "тесто разделим на четыре части. Каждый из которых будет раскатан в максимально тонкий пласт и смазан растительным маслом силиконовой кисточкой.

На край заготовки (как на фото) выложим картофельную начинку.

Затем аккуратно, со стороны начинки, начнем сворачивать нашу вертуту в плотный рулет.

И рулет, в свою очередь, - к улитке.

Подготовленные мини-пирожки выложим на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте взбитым яйцом.

Украсьте щедрым слоем семян кунжута и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 35-45 минут наша ароматная вертута с картофелем будет готова. Мы достаем его и охлаждаем на гриле, чтобы дно не намокло.

Такие пироги можно подавать в качестве дополнения к первым блюдам или с чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита!