Венская ватрушка с творогом

Ингредиенты:

Сливочное масло - 1/2 упаковки + 10 г

Мука пшеничная в/с - 250 г

Сахар - 2 ст.л.

Разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л.

Творог жирностью 6-9% - 600 г

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 3 шт.

Сгущенное молоко - для начинки

Калорийность: 284 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Друзья, сегодня мы приготовим вкусный венский чизкейк из творога с корочкой из сгущенного молока. На выходе у нас получается ароматный нежный творожный пирог. Наш пирог с чизкейком - это больше десерт, чем просто пирог для полдника. Я рекомендую использовать жирный творог и сливочное масло высшего сорта.

Венский чизкейк с творогом будет подаваться на стол охлажденным. Его волшебный вкус будет напоминать, скорее, чизкейк, чем просто королевский творожный пирог.

Итак, мы используем продукты из списка и строго соблюдаем технологию приготовления.

Мы используем слегка подмороженное сливочное масло. Пшеничную муку с тертым сливочным маслом и разрыхлителем перемелем руками в крошку.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Берем третью часть теста-крошки. Обильно посыпьте ими дно формы. Получившийся слой имеет ширину около 5-7 мм. Ставим форму в холодильник.

Готовим начинку. Куриные яйца, сахар, творог и ванильный сахар смешиваем с помощью блендера в однородную массу. Там не должно остаться ни крупинки.

Берем третью часть творожной массы. Полейте им остывшие сухари.

Далее чередуйте слои крошки и творожной массы. У нас их осталось двое.

Разогрейте духовку до 180°C. Отправляем форму с будущим чизкейком в средний отсек на 30 минут. Режим нагрева - от максимального до среднего. Моя духовка нагревается до 240 °C. Итак, духовка разогрета. Ставим форму в центр. Мы увеличиваем температуру до 240-230 °C, а через 15 минут снижаем ее до 180°C. Выпекаем до готовности творога. Он должен ухватиться за это. Выключите режим нагрева.

Горячий чизкейк смазываем сгущенным молоком. Отправляем его в духовку еще на 10 минут. Плита при этом продолжает сохранять тепло. Готовый чизкейк хорошо остужаем. Убираем его на ночь в холодильник.

Венский чизкейк с творогом готов! Божественный вкус, напоминающий творожный чизкейк. Сгущенное молоко на крышке чизкейка оставляет неповторимое ароматное сливочное послевкусие.

Вы можете подать чизкейк к столу для сладкоежек с дополнительной порцией сгущенного молока.

Обязательно попробуйте приготовить этот незабываемый венский чизкейк с творогом и сгущенкой.

Я с нетерпением жду ваших комментариев и фоторепортажей.