Вегетарианская пицца с баклажанами
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 6 г
Вода - 300 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Баклажаны - 200 г
Помидоры - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Орегано - по вкусу
Соль - по вкусу
Подсолнечное масло - для жарки
Томатный соус - 200 г
Оливковое масло - 1 ст.л..
Калорийность: 160 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Я не раз готовила овощную пиццу, но в ней всегда был сыр, но я никогда не готовила чисто вегетарианскую пиццу. Я решил попробовать это сделать.
Осенью я делаю заготовки и замораживаю определенное количество овощей, чтобы не переплачивать зимой. Для вегетарианской пиццы я решила использовать баклажаны, которые с успехом могут заменить грибы и мясо, а также помидоры.
У меня есть тесто по этому рецепту, где я указала, что его хватит на 2 большие пиццы.
Если вы используете свежие баклажаны, их лучше посолить и оставить на 30 минут, затем промыть, чтобы удалить горечь. С замороженными я поступила по-другому: просто разморозила их и отжала лишнюю воду.
Лук нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с баклажанами, не забудьте посолить, затем выложите на тарелку и остудите.
Я использовала томатный соус из своих заготовок, просто немного прокипятила его, чтобы он был гуще. Вы можете взять любой густой томатный соус на свой вкус.
Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите тесто в центр, раскатайте его руками в лепешку.
Смажьте верх оливковым маслом. Выложите обжаренные баклажаны на тесто.
Выложите помидоры между баклажанами и сверху обжаренным луком. Посыпать орегано и зеленым луком.
Полейте овощи томатным соусом и посыпьте измельченным чесноком.
Выпекайте пиццу при температуре 250 градусов в течение 10 минут. Готовую пиццу посыпьте зеленью.
Моя вегетарианская пицца с баклажанами получилась очень вкусной, чего я сама не ожидала, так как привыкла готовить всегда с сыром.
Приятного аппетита!