Ватрушки с творогом без дрожжей

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 150 г

Кефир – 125 мл

Масло растительное – 1 ст.л.

Сода – 1/2 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – щепотка

Творог – 200 г

Сахар – 1-2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Цедра лимона – по вкусу

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Сырники с творогом знакомы каждому с детства: с бабушкиного завтрака или из школьной столовой. Чаще всего сырники готовят из пышного дрожжевого теста, которое требует особого внимания, времени и усилий. Сегодня я пойду против правил и приготовлю вариант сырников из бездрожжевого теста на кефире и соде. Их большое преимущество заключается в скорости и простоте приготовления. Такие сырники хороши для завтрака или послеобеденного чая. Хотя это и выпечка, но выпечка с творогом, а значит, она полезнее обычных булочек и пирожков.

Приготовление сырников с творогом без дрожжей начнем с начинки, для этого нам понадобятся следующие ингредиенты.

В миске смешайте ингредиенты для начинки: творог, яйцо, сахар и лимонную цедру.

Перемешайте вилкой до получения однородной массы. Вы можете использовать погружной блендер.

Для теста мы берем следующие компоненты.

Смешайте кефир, сахар и соль, растительное масло. Перемешайте венчиком.

Просейте муку до жидкой части, всыпьте соду. Начинаем замешивать тесто для сырников.

Переходим на ручное замес и вымешиваем до получения однородного, мягкого и нелипкого теста.

Делим его на 5-6 частей, формируем из каждой шар.

Перекладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки, делаем углубления в заготовках подходящей формой (стакан, рюмка и т.д.).

Выкладываем начинку в углубление. И ставим булочки в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекайте до румяной корочки, около 30-40 минут. После этого, по желанию, кладем на творожную начинку кусочек сливочного масла.

Сырники с творогом без дрожжей готовы! Подаем к столу с пылу с жару и угощаемся сами! Приятного аппетита!