Ватрушки с клубникой и штрейзелем

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 360 г

Молоко - 190 мл

Сахар - 5-6 ст.л.

Куриные яйца - 1 целое яйцо +1 желток

Соль - щепотка

Сливочное масло - 60 г

Сухие дрожжи - 4 г

Ванилин - на кончике ножа

Творог - 200 г

Куриное яйцо - 1 желток

Сахар - 3 ст. л.л.

Клубника - 200 г

Штрейзель:

Пшеничная мука в/с - 2,5 ст.л.

Сахар - 2,5 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт..

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить чизкейки с творогом, клубникой и штрейзелем, подготовьте продукты согласно списку.

Для теста смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло. А также яйцо и желток.

Замесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.

Пока тесто расстойки, приготовьте начинку и штрейзель.

Для начинки просто смешайте все ингредиенты. Смешайте это.

Для штрейзеля смешайте все ингредиенты и измельчите смесь руками до состояния крупной крошки.

Масло должно размягчиться.

Поставьте и начинку, и штрейзель в холодильник. Если на кухне не жарко, можно оставить начинку на столе.

Через полтора часа вылейте тесто на рабочую поверхность, разделите на 9-10 частей. У меня 9. Скатайте каждую часть в шар. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Через 30-40 минут смажьте дно обычного стакана подсолнечным маслом и сделайте углубления в заготовках.

Смазать заготовки по краю теста взбитым с помощью вилки яйцом.

Выложите начинку и клубнику в углубление. Крупно нарезанный.

Посыпать штрейзелем.

Выпекайте чизкейки с творогом, клубникой и штрейзелем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Готово!

Немедленно снимите чизкейки с противня и полностью остудите на решетке.

Приятного чаепития!