Ватрушки с копченым сыром и укропом

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 600 г

Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г

Сливочное масло – 3 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Молоко – 350 мл

Растительное масло – 2 ст.л.

Сметана – 250 г

Сыр копченый колбасный - 400 г

Чеснок – 2 зубчика

Укроп – 15 г

Растительное масло – 2 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Калорийность содержание: 300 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 40 мин.

Способ приготовления:

Чизкейки - это открытые пироги небольшого размера. Их готовят с разными начинками, например, с творожной, ягодной, картофельной. Предлагаю приготовить воздушные сырники с ароматной начинкой из копченого сыра, укропа и чеснока.

Подготовьте ингредиенты для сырников с копченым сыром и укропом согласно списку.

Налейте теплое молоко в миску, добавьте яйцо, сахар, соль и немного взбейте венчиком.

Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими быстрорастворимыми дрожжами, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры.

Хорошо вымесите тесто, накройте его и дайте ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для сырников. Копченый сыр натрите на крупной терке.

Добавьте к сыру сметану, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп.

Хорошо перемешайте начинку. Я не солю начинку, потому что соли, содержащейся в сыре, вполне достаточно для начинки.

А вот и тесто!

Разделите тесто на 15 равных частей.

Из каждого кусочка теста приготовьте шарик. Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на 10 минут.

Раскатайте каждый кусочек теста в круг диаметром около 10-11 см.

Положить "лепешки" из теста выложите на смазанный маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я выпекала сырники несколькими партиями). Сделайте углубление в каждом круге теста.

Выложите начинку в углубление каждого чизкейка.

Накройте чизкейки пленкой и дайте им немного увеличиться в размере.

Смажьте края сырников взбитым яйцом.

Выпекайте чизкейки в разогретой до 190 градусов духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Смажьте края сырников сливочным маслом.

Сырники с копченым сыром и укропом готовы! Приятного аппетита!