Ватрушки постные

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 480 г

Вода - 250 мл

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Ванилин - 1 г

Варенье или джем - по вкусу

Вода - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Ни для кого не секрет, что постная выпечка может быть очень вкусной! Сейчас Великий пост, и рецепт домашних постных сырников вам пригодится. Такие домашние и уютные чизкейки точно не оставят вас равнодушными. Раньше я пекла такие сырники, но в тесто добавляли яйца и сливочное масло, и в этом варианте оно получается ничуть не хуже. Нежирные чизкейки получаются мягкими и воздушными! Я очень рекомендую его!

Подготовьте все необходимые ингредиенты для чизкейков. Для начинки советую брать густое варенье, тогда можно смело наполнять сырники доверху. У меня не получилось густого джема, поэтому я заполнила углубления до половины, чтобы начинка не вытекла, хотя, на самом деле, ничего страшного не случилось бы, если бы она вытекла: внешний вид немного пострадал бы, но на вкус это никак не повлияло бы.

Налейте теплую воду в глубокую миску, добавьте сахар, соль, дрожжи, ванилин и подсолнечное масло.

Просейте сразу 450 г муки, а оставшуюся муку оставьте для подпыления.

Замесить тесто замесите мягкое тесто, добавив в конце всю муку. Накройте тесто и поставьте его в теплое место для подхода в 2,5-3 раза.

Когда тесто поднимется, его нужно снова размять и дать ему снова подняться.

Смажьте ладони маслом и выдавите из теста 6-8 одинаковых шариков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 20 минут. За это время приготовьте сахарный сироп. Смешайте 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки сливочного масла. воды, поставьте на огонь и доведите до растворения сахара.

По истечении этого времени сделайте углубления дном стакана в центре.

Выложите начинку и силиконовой кисточкой смажьте края сырников сахарным сиропом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте нежирные сырники в течение 20 минут. Остудите сырники на решетке, посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте нежные и мягкие чизкейки с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!