Тыквенный пирог с хрустящим арахисом
Ингредиенты:
Тыквенное пюре - 200 г
Пшеничная мука - 240 г
Куриные яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 80 г
Сахар в тесте - 170 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молотая корица - 1/2 ч.л.
Молотый кардамон - 1/4 ч.л.
Сахар для арахиса - 50 г
Коричневый сахар - 1 ст.л.
Арахис - 100 г
Вода - 10 г
Калорийность: 329 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Я люблю разнообразные пироги с тыквой, они всегда пахнут тепло и по-домашнему, они красивого оранжевого цвета и очень вкусные. В такие пироги можно добавлять различные добавки - например, кусочки фруктов, изюм или цукаты. Вы также можете положить орехи в тыквенную выпечку, это будет замечательно.
Сегодня в моем тыквенном пироге будет арахис, только его нужно предварительно карамелизировать, тогда он будет приятно хрустеть. Даже арахис, если его предварительно обжарить, придает любой выпечке еще более сильный вкус, поэтому я советую вам попробовать - я уверена, вам понравится этот пирог.
Итак, чтобы испечь тыквенный пирог с хрустящим арахисом, мы подготовим необходимые продукты.
Обжарьте арахис на сковороде и удалите с него шелуху. Затем нагрейте в кастрюле 10 г воды и 50 г сахара, и когда смесь начнет закипать, всыпьте арахис.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Сначала сахар засахарится, но затем он медленно растает и приобретет карамельный цвет. Эта карамель обволакивает семена арахиса. Немедленно снимите сковороду с плиты.
Выложите горячий арахис на противень, смазанный растительным маслом, разровняйте и дайте остыть. После того, как мы немного измельчим его с помощью блендера, но не весь, мы оставим немного для посыпки верха пирога.
Теперь давайте займемся тестом для пирога. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляйте куриные яйца по одному и взбивайте после каждого яйца.
Затем добавьте тыквенное пюре и снова взбейте.
Теперь добавьте просеянную муку, разрыхлитель, корицу и кардамон, замесите тесто лопаткой.
В конце добавьте измельченный арахис в карамель и перемешайте.
Выложите тесто в форму смазать маслом и посыпать мукой. Посыпьте арахисом, а затем коричневым сахаром. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут.
Достаем пирог, протыкаем его деревянной палочкой - если он сухой, тыквенный пирог с хрустящим арахисом готов. Остужаем его и вынимаем из формы.
Теперь вы можете поставить чай на стол и подогреть его.
Приятного чаепития!