Тыквенный манник с лимонной пропиткой

Ингредиенты:

Густой йогурт - 250 г

Манная крупа - 1 стакан

Сахар - 200 г

Грецкие орехи - 100 г

Молотая корица - 1 ч.л.

Растительное масло - 50 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сырая тыква - 400 г

Яйца - 3 шт.

Кокосовая стружка - 2 ст.л.

Вода - 90 мл

Лимон - 1 шт.

Сахар - 50 г

Анис - 1 звездочка

Корица - 1 палочка

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тыквенный манник с лимонной пропиткой, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Перелейте йогурт в миску, добавьте манную крупу и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут для набухания. Йогурт должен быть комнатной температуры.

Через некоторое время добавьте в манную смесь сахар и яйца, тщательно перемешайте.

Натрите тыкву на терке и добавьте ее в тесто, а затем перемешайте.

Затем добавьте в тесто разрыхлитель, молотую корицу, растительное масло и грецкие орехи. Не обязательно измельчать орехи в крошку, пусть какая-то часть останется с ощутимыми кусочками.

Еще раз тщательно перемешайте тесто. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом и залить тестом. Выпекайте манник при температуре 170 градусов около 45 минут.

Примерно за 10 минут до окончания запекания приготовьте лимонную пропитку. Налейте воду в ведро. Выжмите сок из лимона, добавьте его в воду вместе с кожурой. Добавьте сахар, положите палочку корицы и звездочку аниса. Доведите сироп до кипения и варите пару минут - пока сахар не растворится.

Выньте лимон и специи из сиропа. Готовый манник залейте горячим сиропом прямо в форму и дайте ему постоять 15 минут.

Затем посыпьте манник сверху кокосовой стружкой.

Манник с тыквой и лимоном готов. Нарежьте его на порционные куски и подавайте к столу с чашкой кофе или чая.

Приятного аппетита!