Тыквенный хлеб в духовке
Ингредиенты:
Тыква - 80 г
Вода - 70 мл
Сухие дрожжи - 3 г
Пшеничная мука - 280-300 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло - 10 г
Калорийность: 246 кКал
Общее время приготовления: 3 ч.
Способ приготовления:
В моей семье только я люблю тыкву. А мои домочадцы с удовольствием принимают только тыквенный хлеб и выпечку из него.
Я предлагаю вам испечь домашний хлеб с тыквой.
Тыквенную массу подают в уже очищенном виде.
Чтобы приготовить тыквенный хлеб в духовке, мы подготовим продукты в соответствии со списком.
Нарежьте тыкву небольшими кусочками, сделайте пюре в блендере. Добавьте туда воду, еще раз взбейте, чтобы все соединилось.
В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Вылейте тыквенную смесь, добавьте размягченное сливочное масло.
Замесите мягкое эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Вот как выглядит тесто по истечении отведенного времени.
Пропускаем его через мясорубку, формируем батон (батон). Выкладываем его в форму, смазанную маслом или выстеленную пергаментом. Накройте полотенцем и снова оставьте в теплом месте на 40-50 минут.
Тесто идеально подошло. Выпекайте тыквенный хлеб в разогретой до 200 градусов духовке с паром. То есть либо положите несколько кубиков льда на дно духовки, либо поставьте миску с водой. Время выпекания - 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
Тыквенный хлеб готов, когда при постукивании по нему раздается глухой звук. Дайте хлебу немного остыть в форме, затем достаньте его и полностью остудите на гриле.
Вот как это происходит в разрезе. Приятного аппетита!