Творожный пирог с клубничным муссом

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 350 г

Соль - щепотка

Мягкий творог - 500 г

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 10 г

Сметана - 3 ст.л..

Яйца - 2 шт.

Крахмал - 2-3 ст.л.

Клубника - 400 г

Сахар - 120 г

Крахмал - 2 ст.л.

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления теста. Для этого положите мягкое сливочное масло в миску и, добавив сахар и соль, взбейте венчиком.

Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать.

Просейте части муки вместе с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто. Пока готовится начинка, тесто следует переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник.

Положите мягкий творог, обычный и ванильный сахар, крахмал и сметану в чашу блендера.

Взбейте всю массу до получения однородной массы.

Добавьте яйца в миску и снова взбейте.

Для клубничного мусса вымойте клубнику, оторвите хвостики и положите их в кастрюлю, добавьте сахар.

Использование погружного блендера, сделайте из клубники пюре.

Добавьте крахмал в клубничное пюре и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Поставьте массу на огонь и варите до загустения. Масса должна оставаться текучей.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в соответствии с размером формы (у меня 24 см), сделайте бортики высотой 4 см. Вылейте творожную начинку на тесто. Затем аккуратно вылейте сверху клубничный мусс.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 50-55 минут. Пирог должен полностью остыть в форме, затем поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Творожный пирог с клубничным муссом безумно вкусный! Нарежьте его на порционные куски острым ножом и подавайте к столу.Приятного аппетита!