Творожно-ягодный пирог с малиновым суфле

Ингредиенты:

Мука - 180 грамм;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Сливочное масло - 80 грамм;

Сахар - 2 столовые ложки;

Яйцо - 1 шт.;

Соль - щепотка.

Творог - 300 грамм;

Малина (замороженная) - 300 грамм;

Сахар - 80 грамм;

Желтки - 3 штуки;

Манная крупа - 2 столовые ложки;

Сметана - 100 г;

Ванильный сахар.

Белки - 3 штуки;

Сахар - 3,5 ст.л.;

Сухое желе в порошке (малиновое) - 50 грамм.

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Нежный пирог, сочетающий в себе ягодную легкость творога и малиновую свежесть суфле. В процессе главное - не спешить. Пирог нужно разрезать полностью остывшим, и тогда все ваши близкие будут вознаграждены необыкновенно красивым разрезом и прекрасным вкусом. Мой пирог без разрезов, так как я готовила его не для себя.

Состав:

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте сливочное масло, мелко нарежьте его, разотрите руками до образования крошки.

Сделайте углубление посередине и влейте туда яйцо.

Замесите тесто. Застелите дно формы для запекания бумагой для выпечки.

Выложите тесто на дно формы, наколите вилкой и поставьте в морозилку.

Тем временем приготовьте начинку. Смешайте все ингредиенты для начинки в блендере. 

Хорошо взбейте до получения однородной массы.

Достаньте тесто из морозилки и вылейте на него полученную массу. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Приготовьте суфле. Взбейте белки со щепоткой соли до образования пышной пены. Затем добавьте сахар и сухое малиновое желе. Взбивайте до образования плотных пиков.

Достаньте пирог из духовки и выложите взбитую смесь поверх творожной начинки. Делайте волны ложкой.

Снова поставьте его в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Дайте готовому пирогу остыть в духовке, слегка приоткрыв дверцу. Затем полностью остудите, желательно в холодильнике, и только после этого нарежьте.

Приятного чаепития!