Цветаевский пирог с яблоками

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин - 150 г;

сметана - 2/3 стакана;

мука - 2-2,5 стакана;

сода - 0,5 чайной ложки.

сметана - 1 стакан;

сахар - до 1 стакана;

яйцо - 1 штука;

ванильный сахар - 1 чайная ложка;

мука - 2 столовые ложки.

яблоки из компота - 2-3 шт.

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Легендарный "Цветаевский пирог" можно приготовить не только из свежих яблок, но и из компота. У меня просто какая-то зависимость от этого пирога... Мягкое песочное тесто, какая-нибудь фруктовая, а не просто яблочная начинка и сливочно-сметанная начинка - что может быть лучше? Кроме того, его очень легко выпекать - буквально за один-два.

Приготовить сметану, муку, сахар и ванильный сахар, яблоки из компота (на срезе они розовые, потому что компот был яблочно-ягодный, такого цвета), сливочное масло или маргарин для выпечки, яйцо и сода:

Для теста растопите сливочное масло и добавьте в теплую сметану. Перепутай это.

Затем добавьте муку и соду. Соду гасить не нужно, она вступит в реакцию со сметанной кислотой. Сахар - по желанию, но не много.

Смешайте ингредиенты, и у вас получится мягкое пышное рыхлое тесто.Для начинки смешайте и взбейте сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку.

Переложите тесто в форму диаметром 20-24 см, разровняйте тесто мокрыми руками и сформируйте бортики. Нарежьте яблоки ломтиками или кубиками и выложите их на тесто.

Наполните начинку сметанной начинкой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35-45 минут, пока тесто не подрумянится и не наполнится.

Пирогу следует дать полностью остыть, тогда начинка лучше схватится и станет кремовой, а горячий пирог станет немного более жидким.

Приятного чаепития! Пеките этот пирог почаще и с разнообразными фруктами :)